学校法人敷島学園 厚生労働省認可 文部科学省指定 ヨコスカ調理製菓専門学校

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製菓講座 第5回目

2020-07-10

第5回目は「オレンジタルト」と「ベークドチーズケーキ」です。「ベークドチーズケーキ」、卵黄やゼラチンが入った物を型に流し込み、冷やして固まった物をさらに移し、仕上げにオレンジや苺などを乗せました。

  

「オレンジタルト」は、サクサクのチーズビスケットの中にクリーム状のチーズケーキ生地を流し込み焼き上げています。

 

実習の様子

オレンジタルト、ベークドチーズケーキ

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